Salami wit

Beschrijving

Salami is een droge, gefermenteerde worst gemaakt van een mengsel van varkensvlees en rundvlees en kruiden. Het vlees wordt fijngehakt, gekruid en vervolgens in een darm geperst. Daarna ondergaat de worst een rijpings- of droogproces, wat zorgt voor de typische smaak en houdbaarheid. Salami is oorspronkelijk afkomstig uit Italië, maar is tegenwoordig populair over de hele wereld en komt in veel varianten.

Typische ingrediënten in salami zijn knoflook, zout, peper, wijn, en verschillende kruiden zoals paprika of venkel, afhankelijk van de regio waar de salami vandaan komt. De smaak varieert van mild tot pittig, en de textuur kan stevig of iets zachter zijn, afhankelijk van de droogtijd.

Salami wordt vaak in dunne plakjes gesneden en geserveerd als onderdeel van een borrelplank, op broodjes, of in salades en pizza’s.