Eggstra Eigeel 1 L

Beschrijving

Eigeel Eggstra is een vloeibaar eigeelproduct, meestal verkocht in verpakkingen van 1 liter, speciaal ontwikkeld voor professioneel en thuisgebruik in de keuken. Dit type vloeibaar eigeel wordt vaak gebruikt in bakkerijen, horeca en door bakkers thuis omdat het gemak biedt, consistentie in recepten mogelijk maakt, en afval vermindert doordat je geen hele eieren hoeft te breken en te scheiden. Het product is vaak gepasteuriseerd, wat de veiligheid verhoogt omdat het risico op bacteriën zoals salmonella verminderd wordt.

Gebruiken van Eigeel Eggstra:

1. Bakproducten: Perfect voor cakes, gebakjes en desserts waarbij alleen eigeel nodig is.
2. Sauzen: Ideaal voor het maken van hollandaisesaus, mayonaise en andere sauzen waarbij eigeel een bindende rol speelt.
3. Verfijnde gerechten: Wordt ook gebruikt voor het glanzen van deeg (zoals bij bladerdeeg) en verfijnde gerechten zoals crème brûlée.

Dit product is vooral handig voor koks die regelmatig grote hoeveelheden eigeel gebruiken en minder tijd willen besteden aan het scheiden van eieren.