Serranoham 500 gram

Beschrijving

Serranoham is een gedroogde Spaanse ham die afkomstig is van witte varkensrassen, meestal uit bergachtige regio’s in Spanje, vandaar de naam “Serrano,” wat “van de bergen” betekent. Deze ham wordt gemaakt door de hammen te zouten en vervolgens langdurig te drogen en te rijpen in een natuurlijke omgeving, vaak voor een periode van 7 tot 16 maanden, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en smaak.

Kenmerken van Serranoham:

• Smaak: Serranoham heeft een delicate, ietwat nootachtige smaak met een perfecte balans tussen zout en umami. De lange rijping zorgt voor een complexe en rijke smaak.
• Textuur: Door het droogproces is Serranoham dun gesneden meestal iets steviger dan bijvoorbeeld Italiaanse prosciutto, maar nog steeds mals en zacht in de mond.
• Gebruik: Het wordt vaak dun gesneden en geserveerd als onderdeel van een tapasplank, op brood of als garnering op gerechten zoals salades en pizza. Serranoham kan ook worden gecombineerd met zoete ingrediënten zoals meloen of vijgen voor een verfijnde smaakcombinatie.

Serranoham wordt vaak vergeleken met Jamón Ibérico, maar het belangrijkste verschil is dat Serranoham van gewone witte varkens komt, terwijl Jamón Ibérico van het speciale Iberische varkensras is, wat de laatste exclusiever maakt.