Spianata Romana

Beschrijving

Spianata Romana is een Italiaanse salami die afkomstig is uit de regio Lazio, en het dankt zijn naam aan de stad Rome. Deze salami wordt gekenmerkt door zijn platte, ovale vorm en is vaak gekruid met zwarte peper, knoflook, en soms rode pepervlokken, wat zorgt voor een licht pittige smaak.

Kenmerken van Spianata Romana:

• Vorm: In tegenstelling tot de gebruikelijke cilindervormige salami’s, heeft Spianata Romana een platte, rechthoekige of ovale vorm. Dit komt door het productieproces waarbij de salami tijdens de rijping wordt geperst.
• Smaak: Het vlees van Spianata Romana is intens en hartig, met een subtiele kruidigheid van zwarte peper en soms een beetje pittigheid door de rode peper.
• Textuur: De salami heeft een dichte, stevige structuur door het compacte persen van het vlees, waardoor het makkelijk dun gesneden kan worden.
• Gebruik: Spianata Romana wordt vaak dun gesneden en geserveerd als onderdeel van een antipasto-plank, maar het is ook heerlijk op brood, in sandwiches of als topping op pizza’s.

Deze salami biedt een rijke, authentieke Italiaanse smaak en is geliefd bij liefhebbers van Italiaanse charcuterie.