Tongeworst

Beschrijving

Tongeworst is een traditionele Nederlandse worst die wordt gemaakt van het vlees van een kalfstong of rundertong, in combinatie met ander vlees zoals spek. Het is een gekookte worst die vaak koud wordt gegeten, en heeft een zachte, fijne textuur en een milde, hartige smaak. De worst wordt meestal gekruid met specerijen zoals peper, nootmuskaat en soms kruidnagel om de smaak te verrijken.

Kenmerken van tongeworst:

• Vlees: De hoofdcomponent is tongvlees, dat mals en smaakvol is. Soms wordt dit gemengd met vetter vlees zoals spek om de worst extra smeuïg te maken.
• Bereiding: De worst wordt meestal eerst gekookt en daarna geperst in een worstvorm. Na het koken kan het koud geserveerd worden in dunne plakjes.
• Gebruik: Tongeworst wordt vaak gebruikt als broodbeleg of als onderdeel van een vleeswarenschotel. Het is ook populair bij buffetten of als hartige snack op een boterham.

Omdat tongeworst minder bekend is dan andere Nederlandse vleeswaren, wordt het beschouwd als een delicatesse en wordt het vaak bij speciale gelegenheden geserveerd.